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          河北鑫合生物化工有限公司

          地址:河北省新河县城西工业区兴龙街10号

          电话:0319-4752588 4768588

          传真:0319-4752705

          联系人:张经理13931917324

          网址:www.gowurs.net

          电子信箱:sales@xinhe-biogums.com

          食品级产品 >> 黄原胶 www.gowurs.net
          黄原胶

          食品级产品
          黄原胶 XINHE8931  XINHE8932  XINHE8971  XINHE8972  XINHE8910  XINHE8920  XINHE8930  
          XINHE8940  XINHE8950  XINHE8960  XINHE8970  XINHE8980  XINHE8990

          黄原胶是以玉米淀粉为原料的,利用黄单孢菌经生物工程制取的生物胶,是由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸组成的“五糖重复单元”的结构聚合体;圃鹤魑帕嫉脑龀、乳化、稳定剂可广泛应用于饮料、冰淇淋、肉制品、调味品、医药、日化品等诸多行业。

          黄原胶具有以下特性:

          低浓度下高粘度特性;

          耐酸、碱、盐,抗氧化、酶解;

          良好的分散作用,乳化稳定作用和悬浮颗粒、油滴能力;

          耐温,在若干次冷冻和解冻过程保持稳定。

          黄原胶质量指标

          项目

          依据标准:GB1886.41-2015

          色泽

          米白色或浅米黄色

          状态

          颗;蚍勰

          粘度cp

          600

          剪切性能值

          6.5

          干燥失重,w/%

          15

          灰份,w/%

          16

          总氮,w/%

          1.5

          丙酮酸,w/%

          1.5

          铅(pb(mg/kg)

          2

          菌落总数(CFU/g

          5000

          大肠菌群/MPN/g

          3.0

          沙门氏菌

          0/25g

          霉菌和酵母(CFU/g

          500

           

          黄原胶使用方法:

          黄原胶溶解于冷水或热水,需一边搅拌,一边将黄原胶干粉缓慢倾入水中,充分搅拌直至完全溶解。

          黄原胶典型应用

          应用产品

          建议添加量%

          作用

          蛋白饮料

          0.05-0.08

          增稠、悬浮、乳化、稳定蛋白,抗产品老化

          果汁饮料

          0.02-0.07

          增稠、混悬、稳定悬浮果汁

          果蔬饮料

          0.05-0.08

          增稠、悬浮、稳定

          冰淇淋

          0.1-0.3

          使质地细滑、多微孔、无冰凌、缩短老化时间

          肉类食品

          0.05-0.1

          降低成本、提高产率

          酱油、耗油

          0.05-0.1

          耐盐性好,增加稠度

          色拉调料

          0.1-0.3

          利于成型

          面制品

          0.05-0.1

          增加微孔、松软、延长货架寿命

          方便面

          0.2-0.3

          增加韧性、改善咀嚼感、节省耗油

          宠物饲料

          0.1-0.3

          抑制糊化作用,提高浓汁状实体

          医药、妆品

          0.2-1.0

          稳定剂、附着润滑

          牙膏

          0.1-0.3

          成型、改善口感

          联系电话:+86-0319-4752588   电子邮箱:sales@xinhe-biogums.com
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