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          食品级产品 >> 三赞胶 www.gowurs.net
          三赞胶

          三赞胶

          三赞胶是以鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas sp.)菌株TP-3Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.)为产生菌,以淀粉或葡萄糖等为主要原料,经特定的生物发酵并经提取、干燥、粉碎而成的新型食品添加剂。

          三赞胶的单糖组成为葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸,脂类由十六碳及十八碳脂肪酸组成;含有与结冷胶类似的糖骨架以及AspGlu23.3%的氨基酸组成,独特的分子结构使其具有优良的性能。  

            

             三赞胶的特性

           

             在高温、高压、高盐、高油条件下具有良好的增稠、乳化、弱凝胶、协效特性


             应用:

          饮料

          肉制品 

          休息食品

          植物蛋白饮料

          火腿肠

          果冻、果酱

          含乳饮料

          肉罐头

          糖果

          果汁/果蔬汁 

          鱼丸

          固饮

          复合饮品

          肉馅

           

          发酵果汁

           

          联系电话:+86-0319-4752588   电子邮箱:sales@xinhe-biogums.com
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